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Malte Acidificado Château 100g

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Descrição Geral

Malte Acidificado Château 100g

País de Origem: Bélgica

Cor do Mosto: EBC 6 - 13

Quantidade: Até 5% da mistura.

Utilização: Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo, cervejas leves.

Resultado: É um malte de cevada acidificado por lactobacilos que baixa o ph da mosturação e é utilizado em águas ricas em bicarbonato (maior dureza). É a solução para água cervejeira de alta alcalinidade. Melhora a performace das amilases criando uma mosturação mais eficiente, pois reduz o ph para uma faixa mais próxima a ideal. Ela também intensifica a fermentação por ajustar o ph. O malte acidificado propicia um sabor mais arredondado na cerveja e incrementa a estabilidade do seu sabor.

Teor de acidificação: Máx pH 4,5

Substitutos Possíveis: Malte PlatinumSwaen©Sauer Swaen, Malte Acidulated BestMalz, Malte Acidulated Weyermann,

 

Ficha técnica
Código96
CategoriaMaltes
MarcaChateau
Garantia7 dias após o recebimento do produto
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