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Levedura W 34/70 Fermentis Lager

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Descrição Geral

O Fermento Fermentis SafLager™ W-34/70 tem sua origem em Weihenstephan, na Alemanha. É usado em todo o mundo dentro da indústria cervejeira. Graças às suas propriedades tecnológicas, tornou-se a cepa mais popular para a produção de lagers e atualmente é usada por cervejarias industriais e grupos cervejeiros no mundo inteiro. Tem caráter neutro, embora possa produzir aromas florais e frutados bem equilibrados. De leve, gera uma cerveja muito límpida.

Recomendado para estilos germânicos como Bohemian Pilsner, German Pils, Vienna Lager mas também pode ser usada em American Pilsner e American Amber Lager.

 

Características:

Dosagem: 1 sachê produz de 10 a 15 litros;

Atenuação: Média;

Floculação: Alta;

Temperatura de fermentação: de 12ºC a 15ºC;

Tolerância ao álcool: até 11%;

Equivalentes: Fermento Bavarian Lager M76, Fermento Bohemian Lager M84 e Fermento Seco S-23;

Armazenamento: Levedura é um organismo vivo, portanto não pode ser congelada. Manter entre 4°C e 10°.

 

*Sempre use o dobro de fermento para cervejas lagers.*

 

 

Para mais informações baixe o PDF do Fabricante:

Ficha técnica
Código1000415
CategoriaLevedura por Estilo
MarcaFermentis
Garantia7 dias após o recebimento do produto
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