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Descrição Geral
O Fermento Fermentis SafLager™ W-34/70 tem sua origem em Weihenstephan, na Alemanha. É usado em todo o mundo dentro da indústria cervejeira. Graças às suas propriedades tecnológicas, tornou-se a cepa mais popular para a produção de lagers e atualmente é usada por cervejarias industriais e grupos cervejeiros no mundo inteiro. Tem caráter neutro, embora possa produzir aromas florais e frutados bem equilibrados. De leve, gera uma cerveja muito límpida.
Recomendado para estilos germânicos como Bohemian Pilsner, German Pils, Vienna Lager mas também pode ser usada em American Pilsner e American Amber Lager.
Características:
Dosagem: 1 sachê produz de 10 a 15 litros;
Atenuação: Média;
Floculação: Alta;
Temperatura de fermentação: de 12ºC a 15ºC;
Tolerância ao álcool: até 11%;
Equivalentes: Fermento Bavarian Lager M76, Fermento Bohemian Lager M84 e Fermento Seco S-23;
Armazenamento: Levedura é um organismo vivo, portanto não pode ser congelada. Manter entre 4°C e 10°.
*Sempre use o dobro de fermento para cervejas lagers.*
Para mais informações baixe o PDF do Fabricante:
Ficha técnica
| Código | 1000415 |
| Categoria | Levedura / Fermento |
| Marca | Fermentis |
| Garantia | 7 dias após o recebimento do produto |
