High Maltose 500g

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Descrição Geral

High Maltose 500g

A High Maltose ou glicose de milho é utilizado para correções de densidade do mosto. Ela não é 100% fermentável como o açúcar de cana, dessa forma, correções feitas com high maltose deixam mais corpo na cerveja. Sua fermentabilidade é de 75%. Ainda sim, pode ser um adjunto utilizável em maior quantidade.

USO: A quantidade a ser usada depende de vários parâmetros (como pH, temperatura, quantidade de açúcares, e etc). Sugerimos testarem para obterem o valor mais próximo do desejado. Em testes feitos com água conseguimos subir em 1º Plato por cada grama de high maltose diluída em 100ml de água.

Ficha técnica