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Extrato de Malte Preto Sinamar® 500ml

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Descrição Geral

Weyermann SINAMAR ®

Descrição:

O Sinamar® é fabricado a partir de malte torrado de cevada (CARAFA) conforme a Lei de Pureza Alemã sem o uso de matéria prima manipulada geneticamente, Para que seja atingida a alta intensidade de cor e do teor de extrato, a cerveja é concentrada sob vácuo a baixas temperaturas (máx. 70ºC).

O amargor do Sinamar® é removido por um processo especial, não ocasionando nenhuma turvação e possuindo alta estabilidade de pH.

O Sinamar® não contém glúten.

O Sinamar® é muito apropriado para a coloração de todos os tipos de alimentos, tais como, pão, produtos de panificação, bebidas (cerveja, refrigerante e chá), destilados de álcool e produtos farmacêuticos.

O uso do Sinamar® é muito fácil. O aditivo pode ser administrado na sala de Brassagem (um pouco antes do Apronte), no Tanque de fermentação (de preferência durante a trasfega), antes da filtragem, no tanque de pressão ou no contendor de transporte.

Dosagem:

Para aumentar uma unidade de EBC em 1hL de cerveja, são necessárias 14g de Sinamar®.

Atenção:

O Simamar® não exerce nenhuma influência sobre o processo de fermentação, mas adia o processo em pouco tempo, por ter açucares fermentáveis.

O Sinamar® deverá após a sua abertura ser armazenado em câmara fria e em recipientes fechados. Tem validade de pelo menos 18 meses.

Ficha técnica
Código1001476
CategoriaExtrato de Malte - DME
MarcaWeyermann
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