Extrato de Malte Preto Sinamar 500GR (equivalente pingo bier)

Extrato de malte preto SINAMAR

Descrição:

O Sinamar é fabricado a partir de malte torrado de cevada (CARAFA) conforme a Lei de Pureza Alemã sem o uso de matéria prima manipulada geneticamente, Para que seja atingida a alta intensidade de cor e do teor de extrato, a cerveja é concentrada sob vácuo a baixas temperaturas (máx. 70ºC).

O amargor do Sinamar é removido por um processo especial, não ocasionando nenhuma turvação e possuindo alta estabilidade de pH.

O Sinamar não contém glúten.

O Sinamar é muito apropriado para a coloração de todos os tipos de alimentos, tais como, pão, produtos de panificação, bebidas (cerveja, refrigerante e chá), destilados de álcool e produtos farmacêuticos.

O uso do Sinamar é muito fácil. O aditivo pode ser administrado na sala de Brassagem (um pouco antes do Apronte), no Tanque de fermentação (de preferência durante a trasfega), antes da filtragem, no tanque de pressão ou no contendor de transporte.

Dosagem:

Para aumentar uma unidade de EBC em 1hL de cerveja, são necessárias 14g de Sinamar.

Atenção:

O Simamar não exerce nenhuma influência sobre o processo de fermentação, mas adia o processo em pouco tempo, por ter açucares fermentáveis.

O Sinamar deverá após a sua abertura ser armazenado em câmara fria e em recipientes fechados. Tem validade de pelo menos 18 meses.

**Sinamar é equivalente ao pingobier, porém sem adição de açúcar