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Antiespumante Prodooze Ae Fervura e Fermentação
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ANTIESPUMANTE PRODOOZE AE (EQUIVALENTE A FERMCAP S)
O antiespumante Prodooze AE é uma poderosa emulsão de Dimeltilpolisiloxano capaz de previnir a formação de espuma durante a fervura e a fermentação, isso devido a seu poder de redução de tensão superficial.
O Prodooze AE não muda as qualidade sensoriais da cerveja e contribui de forma positiva para a estabilidade do creme final na cerveja acabada. Ele é totalmente absorvido pelas leveduras.
Benefícios:
Reduz drasticamente o espumamento do mosto durante a fervura.
Na fermentação, reduz o Krausen (espumamento fermentativo).
Elimina o vazamento de cerveja pelo airlock.
Melhora a estabilidade do creme da cerveja acabada
Recomendações
Aplicação: - Já vem pronto para o uso. Dosar 30-80 g para cada 1000 L de mosto (3-8 g/hl).
Uso na fervura do mosto: dosar no início da fervura ou em qualquer momento em que se deseje combater a espuma
Uso na fermentação: dosar no mosto frio ou no próprio fermentador antes da entrada do mosto. Não necessita dosagem proporcional. Dosar tudo no primeiro cozimento do tanque.
Cuidados
AGITE ANTES DE USAR
NÃO REFRIGERAR O PRODUTO
Origem: Produto importado (EUA).
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Importante: - Prodooze AE não prejudica a espuma final da cerveja
Em realidade, Prodooze AE aumenta a espuma natural do produto. -
Prodooze AE não altera o perfil de fermentação nem o sabor da cerveja: As fermentações seguem o mesmo perfil, durante todas as gerações da levedura.
Após o uso de Prodooze SC1, a filtração da cerveja fica muito mais rápida e eficiente.
Compacta bem os sólidos que decantam para o fundo do tanque, gerando purgas de volume bem reduzido.
Não necessita preparo ou diluição. Dosado diretamente na cerveja em maturação.
Benefícios:
Cerveja com brilho, sendo possível dispensar a filtração com terra;
Tempo de maturação reduzido, com cerveja clara e brilhante:
Economia de energia e mão de obra;
Otimização do uso dos tanques (cerveja filtrando em 12-24 h após a dosagem);
Melhor filtrabilidade da cerveja;
Trub mais compacto, resultando em menores perdas de cerveja;
Melhora a qualidade;
Aumenta a capacidade;
Reduz Custos;
Reduz perdas.
Ficha técnica
| Código | 1002662 |
| Categoria | Clarificante, Antiespumante E Antioxidante |
| Marca | Prodooze |
