Placa de Toque 3 Cavidades PP Porcelana

Placa de Toque para utilização em testes com reagentes.

No teste com Iodo, aplica-se poucas gotas do Iodo próprio para o teste, e poucas gotas do mosto - durante a brassagem.  Ao misturar ambos (Iodo e Mosto) em uma das cavidades (da placa de toque) e a coloração se aproximar-se da cor do Iodo de referência que devemos aplicar sem misturar em outra cavidade (a cavidade de controle da placa de toque).

O teste do iodo consiste, basicamente, na comparação da coloração da Tintura de Iodo com a Mistura da Tintura de Iodo com o Mosto. Com isso, obtemos uma referência visual, para determinar que a conversão de açucares prevista está completa.

Caso o mosto ainda tenha amido , a coloração vai ficar entre o preto e ao azul escuro, dependendo da quantidade de amido que o mosto ainda tem.

Se a coloração ficar igual ou parecida com  a do iodo (laranja escuro a avermelhada) significa que a mosturação está completa, ou em outras palavras.

Lembre sempre de pegar uma amostra do mosto sem cascas, grãos, resíduos. De preferência, use uma Pipeta de Pasteur e pegue abaixo do nível de mosto do caldeirão. Isso contribui para um resultado mais preciso.

Também é possível utilizar a placa de toque para testes de pH com reagentes e fitas, e análise de presença de cloro, com uso de orto-tolidina.