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Malte Munich Light Chateau 100g

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Descrição Geral

Malte Munich Light Chateau 100g

País de Origem: Bélgica

Cor do Mosto: 13 A 17 EBC

Quantidade: Até 60% da Mistura

Utilização: Pale Ale, Amber, Brown Ale, Cervejas Escuras e Fortes, Bock.

Resultado: Malte rico, dourado, que proporciona aumento modesto na cor, para um laranja agradável e dourado. Adiciona sabores pronunciados de grãos maltados sem afetar a estabilidade da espuma e corpo. Também pode ser combinado em pequenas quantidades de malte Pilsen 2RS para cervejas de cor clara. Melhora o sabor maltado e enriquece a cor. Aprimora o sabor para algumas cervejas. 

Substituições Possíveis: Malte Munich Light Swaen, Malte Munich I Weyermann, Malte Munich Light Viking, e demais maltes Munich, com 13 a 17 EBC, Perfil de sabor semelhante e uso em até 60% da mistura.

Informações do Fabricante:

ParâmetrosUnidadeMinMáx
Umidade% 4.5
Extrato (base seca)%80.0 
Diferenca Extrato moagem fina-grossa% 2.5
Cor do mostoEBC(Lov.)13.0 (5.4)17.0 (6.9)
Proteínas totais% 11.5
Proteína solúvel%3.54.9
Índice Kolbach%37.049.0
Viscosidadecp 1.6
Poder diastásicoWK150 
Fragilidade%80.0 
Grãos Vitrosos% 2.5
Filtragem Normal
SacarificaçãoMinutes 15
Apresentação
Malte especial belga do tipo Münich. Secado entre 100 e 105°C.
Características
Malte rico e dourado. Proporciona um aumento modesto na cor, próxima de um laranja agradável e dourado. Adiciona um sabor pronunciado de grãos maltados a vários estilos de cerveja sem afetar a estabilidade da espuma e corpo. Também é usado em pequenas quantidades em combinação com Pilsen 2RS para produzir cervejas de cor clara, melhorando o sabor maltado e proporcionando uma cor mais rica. Aprimora o sabor de algumas cervejas características.
Uso
Pale Ale, Amber (âmbar), Brown (castanhas), cervejas escuras e fortes, Bocks. Até 60% da mistura.
Armazenamento e vida útil
O malte deve ser armazenado em um lugar limpo, arejado (< 22 ºC) e seco (< 35 UR%). Sob estas condições, recomendamos utilizar todos os produtos em grãos dentro do prazo de validade indicado na embalagem.
Embalagem
Entregamos os maltes em qualquer forma de acondicionamento: a granel, sacas de 25 kg, sacas de 50 kg, Big Bags de 400 - 1250 kg. Paletes embrulhados de 1000 kg (sacas de 25 kg) até 1250 kg (Big Bags). Todos os tipos de acondicionamento - em contêineres de 20’ ou 40’ para exportação.
IMPORTANTE

A Castle Malting® garante:

100% de rastreabilidade do malte – da plantação de cevada até o envio para sua cervejaria, respeitando e aplicando o decreto Europeu UE178-2002 do Concelho Europeu sobre rastreabilidade.

O processo de produção tradicional de mais de 9 dias –uma garantia sólida de alta modificação do grão e de uma qualidade dos maltes especiais verdadeira.

Ausência completa de qualquer organismo geneticamente modificado em todos os nossos maltes, conforme definido pela Diretiva Europeia 2001/18/EC, o que significa que todos os nossos maltes não contém organismos transgênicos.

Uma rígida conformidade do nosso processo de produção com as exigências HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) atualmente em vigor e que são internacionalmente aceitas e com a certificação pela ISO 22000 (Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos).

A conformidade do nossos maltes com os regulamentos europeus e internacionais relativo aos limites máximos de resíduos de pesticidas, herbicidas, fungicidas, inseticidas, micotoxinas e nitrosaminas.

Todos nossos maltes são transportados somente por transportadores com certificação GMP.

Os certificados de análise dos maltes vendidos estão disponíveis para serem impressos diretamente no nosso site.
Ficha técnica
Código12
CategoriaMaltes
MarcaChateau
Garantia7 dias após o recebimento do produto
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