Malte Vienna Viking 100g

Malte Vienna Viking 100g

O malte Vienna é curado a temperaturas ligeiramente mais altas que o malte Pilsner. Consequentemente, o malte Vienna fornece uma cor mais dourada e aumenta o corpo da cerveja. Devido a temperatura de cura mais alta, a atividade enzimatica é ligeiramente menor que a do malte Pilsner.

Especificações:

Fabricante: Viking;

Notas de Sabores: Maltado, Doce, Nozes, Bitter;

Origem: Norte da Europa;

Cor do Mosto: 7 a 10 EBC;

Quantidade Recomendada: Até 100%;

Estilos Recomendados: Malte Base para todos os estilos de cervejas, Vienna Lager. Para melhorara a cor e o aroma de cervejas claras. Vienna Lager é um estilo famoso por sua cor dourada profunda e sabor maltado;

Substituições Possíveis: Malte Vienna Baird, Malte BestVienna Bestmalz, Malte Goldpils Vienna Briess, Malte Vienna Château, Malte Vienna Crisp, Malte Vienna Gladfield, Malte Vienna MFB, Malte Swaen©Vienna Swaen, Malte Vienna Viking, Malte Vienna Weissheimer, Malte Vienna Weyermann;

Resultado: O malte Vienna é adequado para cervejas de coloração relativamente claras. A aplicação típica resulta na melhoria de cores e aromas de cervejas leves. Amplia o sabor maltado e aprofunda a cor dourada. 

Informações do Fabricante