Malte Melano Chateau 100g

Malte Melano Château 100g

Malte Melanoidina belga. Processo especial de germinação. Secado de forma especial a até 130ºC. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que melanoidinas se formem como parte do processo de secagem.

Especificações:

Fabricante: Castle Malting;

Notas de Sabores: Maltado intenso, mel, biscoito;

Origem: Bélgica;

Cor do Mosto: 75 a 85 EBC;

Quantidade Recomendada: Até 20%;

Estilos Recomendados: Âmber ales, cervejas escuras, escocesas, de cor avermelhada como Ales escocesas, Amber Ales, Red Ales, Ales irlandesas;

Substituições Possíveis: Malte Melanoidina Weyermann, Malte Swaen Melan Swaen, Malte Melanoidin Light Bestmalz ;

Resultado: Muito aroma e sabor maltado intenso. Uniformiza o corpo e a cor da cerveja. Melhora estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade é costumeiramente descrita como "Turbo Munich". 

Informações do Fabricante