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livro Lupulo (Stan Hieronymus)

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Descrição Geral
A principal referência sobre lúpulo.

Do plantio ao dry-hopping, dos compostos químicos à história das variedades, neste livro você encontra tudo sobre a flor favorita de quem ama cerveja.

O livro explica habilmente o que é o lúpulo, sua origem, e como cervejeiros maximizam seus atributos positivos no decorrer do processo produtivo. Entre os temas abordados estão a química por trás do lúpulo, o importante papel dos agricultores, descrições e informações fundamentais sobre mais de 100 variedades de lúpulo, além de dezesseis receitas coletadas mundo afora, incluindo algumas das principais microcervejarias norte-americanas. Hieronymus explora também a qualidade e utilização do lúpulo, com um capítulo inteiramente dedicado ao dry hopping.
 

Ficha técnica
Código1002182
Modelo1002182
CategoriaLivros
MarcaFabrica Do Cervejeiro
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