Levedura Red Star Premier Classique (Montrachet)

O Fermentos Red Star - Premier Classique (Montrachet) é uma cepa de Saccharomyces Cerevisae. Tem excelente resistencia ao álcool e é um dos mais populares fermentos de vinho. Fermento de fermentação rápida, muito bom para vinhos brancos secos e em especial para vinhos (vermelhos) de guarda. Especialmente recomendado para vinhos que devem ser guardados por anos. Pode ser usado para fermentação diretamente em barricas de madeira. Possui aromas e sabores complexos. 

Características:

Dosagem: Fermento para fermentaçao Ale. Recomenda-se 1 pacote para 20 litros (densidade de até 1.100);

Tolerância ao álcool: 13%;

Sedimentação: baixa;

Temperatura de trabalho: 15ºC - 30ºC;

Gravidade específica final: alta.

Armazenamento: Levedura é um organismo vivo, portanto não pode ser congelada. Manter entre 4°C e 10°.