Levedura Mangrove M05 - Mead (Hidromel)

Descrição Geral

O Fermento Mangrove Jacks - M05 - Mead (hidromel) é uma levedura com alta produção de ésteres, produzindo ésteres florais e frescos, especialmente quando fermentado em baixa temperatura. Esta levedura possui alta tolerância ao álcool e fermenta bem em uma larga escala de temperatura.
Apropriado para todos os estilos de hidromel.

Características:
Dosagem: 1 sachê pode ser usado para fazer 23 litros
Atenuação: Muito Alta;
Floculação: Alta;
Temperatura de fermentação: de 15ºC a 25ºC;

Tolerância de alcoólica: de 18%;

Uso: Uso: OG < 1.100: 25-40 g/hL: 1 sachê para 23 litros - OG > 1.100: 40-50 g/hL: 2 sachês para 23 litros;
Equivalante: sem equivalentes;
Armazenagem: Levedura é um organismo vivo, portanto não pode ser congelada. Manter entre 4°C e 10°.

Mangrove Jacks é uma empresa Neozelandesa com longa experiência em fabricação de ingredientes para cervejarias artesanais e cervejeiros caseiros. Nos últimos 5 anos, vem desenvolvendo fermentos secos de altíssima qualidade e com grande variedade.

Ficha técnica