Kit Receitas Cerveja Artesanal 20l Weizenbock

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Descrição Geral

KIT DE INSUMOS PARA FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

ESTILO:
Weizenbock significa de “Bock de trigo”, muito embora este estilo seja de alta fermentação, ao contrário das Bocks tradicionais. Caracteriza-se pelo teor alcoólico mais elevado do que as Hefeweizen tradicionais. A Weizenbock é uma ale a base de malte de trigo, forte, maltosa, frutada e que combina os melhores sabores de uma Dunkel-Weizen com a rica força e corpo de uma Bock. As Weizenbock escuras apresentam aromas de cravo, banana-passa e frutas escuras, e na boca se sente um calor agradável do álcool.

DADOS DA RECEITA:
Volume da receita: 20.00 L
Graduação álcoolica: 6.3 %
IBU: 24.2 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.355
COR: 19.0 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

INGREDIENTES:

Qtd	Nome	Tipo	#	%/IBU	Volume
3.50 kg	Trigo	Grão	1	48.6 %	2.28 L
2.50 kg	Pilsen	Grão	2	34.7 %	1.63 L
0.50 kg	Melanoidina	Grão	3	6.9 %	0.33 L
0.50 kg	Caramuncih III	Grão	4	6.9 %	0.33 L
0.10 kg	Carafa II (Weyermann) (415.0 SRM)	Grão	5	1.4 %	0.07 L
0.10 kg	Oats, Flaked (1.0 SRM)	Grão	6	1.4 %	0.07 L
50.00 g	Spalter Select [4.50 %] - Fervura 60.0 min	Lúpulo	7	24.2 IBUs	-
2.0 pkg	WB-06	Levedura	8	-	-