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Kit Receitas Cerveja Artesanal 20l Dunkelweizen

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Descrição Geral

KIT DE INSUMOS PARA FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

ESTILO:
Dunkel Weizen - As Dunkelweizen são as cervejas de trigo escuras – “Dunkel” em alemão significa “escuro. Assim como a Hefeweizen, ela é feita de uma mistura de maltes de trigo e cevada, mas ao contrário de uma Weissbier, ela também contém uma grande porção de maltes caramelizados e torrados, que dá tanto a sua cor quanto a sua complexidade. Portanto, uma Dunkelweizen tem todos os flavores característicos e diferenciados de uma sofisticada ale de trigo (cravo, baunilha, banana, maçã, goma de mascar e às vezes noz-moscada), acrescidos de flavores achocolatados à torrados. As Dunkelweizens vão de acobreado-marrom para muito escuro. Se servida com aparência levedura pode apropriadamente ser muito nublada.

DADOS DA RECEITA: 
Volume da receita: 20.00 L
Graduação álcoolica: 4.9 %
IBU: 15.3 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.289
COR: 23.4 SRM  
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
 

INGREDIENTES:

QtdNomeTipo#%/IBUVolume
2.70 kgPilsenGrão147.8 %1.76 L
2.00 kgTrigo Grão235.4 %1.30 L
0.50 kgMunichGrão38.8 %0.33 L
0.25 kgBiscuitGrão44.4 %0.16 L
0.20 kgCarafa IIIGrão53.5 %0.13 L
40.00 gHallertauer Hersbrucker [3.20 %] - Fervura 60.0 minLúpulo614.6 IBUs-
10.00 gHallertauer Hersbrucker [3.20 %] - Fervura 5.0 minLúpulo70.7 IBUs-
1.0 pkgWB-06 (DCL/Fermentis #WB-06) [50.28 ml]Levedura8--

 

Ficha técnica
Código100002761
CategoriaKits Receitas Com DME
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