Descrição Geral

Quais as Vantagens de usar DME?

- Simplifica o processo de fabricação da cerveja;

- Aumenta a capacidade produtiva;

- Elimina as etapas de moagem e mostura;

- Ajusta a concentração do mosto;

- 100% Malte Pilsen;

- Contém perfil ideal de açúcares fermentáveis;

- Auxilia na propagação de leveduras.

A RECEITA

A Brassagem mais rápida da sua vida! Em apenas 15 minutos, você já terá terminado tudo e poderá começar a sua fermentação. E o resultado é fantástico: uma Session Pale Ale muito lupulada, aromática, mas muito leve e equilibrada!

INSUMOS (20L)

- 2,0 kg de Extrato de Malte Seco Dry Brew

- 50g Lúpulo Chinook

- Levedura Lallemand BRY-97

- 20L de água mineral

ESPECIFICAÇÕES - 1.038 OG - 1.010 FG - 3,7% ABV - 25 IBU - 5 SEM

ETAPAS

1- FERVURA - Adicione 1 litro de água mineral em uma panela grande e levante fervura - Assim que a água ferver inicie uma contagem de 3 minutos.

Aos 03 min: 300g de Extrato de Malte - 50g Lúpulo Chinook

2- REFRIAMENTO E TRANSFERÊNCIA - Após o término da fervura, transfira o mosto para o fermentador (já sanitizado).

Complete com o restante de Dry Brew direto no fermentador e água mineral até chegar à marca de 20L.

3- FERMENTAÇÃO - Depois adicione a levedura ao mosto e fermente por uma semana à 20°C.

4- ENVASE E PRIMMING - Passado esse período, prossiga com o envase utilizando 5g de açúcar por litro de cerveja. Então, reserve as garrafas em temperatura ambiente por 7 dias. Depois é só degustar

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