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(20 Litros ) - Easy Blond Ale - Kit com Extrato de Malte

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Descrição Geral

Quais as Vantagens de usar DME?

- Simplifica o processo de fabricação da cerveja;

- Aumenta a capacidade produtiva;

- Elimina as etapas de moagem e mostura;

- Ajusta a concentração do mosto;

- 100% Malte Pilsen;

- Contém perfil ideal de açúcares fermentáveis;

- Auxilia na propagação de leveduras.

 

A RECEITA:

A Easy Blonde Ale é uma cerveja dourada, leve e fácil de beber. Possui um delicioso aroma maltado e amargor suave. Ela é perfeita para ser a cerveja de entrada no mundo cervejeiro.

 

INSUMOS (20L): -

- 2,8 kg de Extrato de Malte Seco Dry Brew

- 300g Açúcar Comum

- 200g Malte de Trigo

- 200g Malte CaraPils

- 14g Lúpulo Columbus

- 1 Levedura US-05

- 25L de água mineral.

INSUMOS ITEM QUE NÃO ACOMPANHA O KIT

- 300g Açúcar Comum

- 25L de água mineral.

 

ESPECIFICAÇÕES: 1.057 OG - 1.010 FG - 6,1% ABV - 18 IBU - 7 SRM

 

ETAPAS:

1- COZIMENTO - Adicione 15 litros de água mineral em uma panela grande e aqueça até 68°C - Coloque os grãos já moídos em um Grain Bag e deixe por 20 minutos na panela.

 

2- FERVURA - Após o cozimento, descarte os grãos e aguarde levantar fervura. - Após a água ferver, inicie uma contagem regressiva de 30 min e adicione: -

Aos 30 min: 1kg de Extrato de Malte, 14g Lúpulo Columbus.

Aos 05 min: 1,8 kg de Extrato de Malte - 200g Açúcar.

 

3- RESFRIAMENTO E TRANSFERÊNCIA - Após o término da fervura, resfrie o mosto, o mais rápido possível, até 25°C. Depois, transfira o mosto para o fermentador (já sanitizado) e complete com água mineral até chegar à marca de 20L.

 

4- FERMENTAÇÃO - Adicione a levedura ao mosto e fermente por uma semana à 20°C.

 

5- MATURAÇÃO - Após fermentação, baixe a temperatura para 5°C e deixe a cerveja maturar por 7 dias.

 

6- ENVASE E PRIMMING - Passado esse período, prossiga com o envase utilizando 6g de açúcar por litro de cerveja. Então, reserve as garrafas em temperatura ambiente por 14 dias. Depois é só degustar!

 

 

Baixe o PDF da Receita:

Ficha técnica
Código100002653
CategoriaKits Receitas Com DME
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