Iodo 2% para teste de conversão

IODO - TINTURA DE IODO 2%

O Iodo - 2% é utilizado para conferir se todo o amido do mosto foi convertido em açúcar. O iodo apresenta uma coloração roxa (quase preta) na presença de amido.

Modo de Uso: Despeje algumas gotas de mosto em uma superfície clara (ex.: Placa de Toque). Espere esfriar e pingue uma gota de iodo 2%. Faça isso durante toda a mosturação. Quando a mistura não ficar mais roxa escura, e sim marrom alaranjada (próximo da cor natual do iodo), significa que a sacarificação terminou e já é possível começar a próxima etapa do processo de fabricação.