Malte Vienna Viking 1kg

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Descrição Geral

Malte Vienna Viking 100g

O malte Vienna é curado a temperaturas levemente mais altas que o malte pilsener. Consequentemente, o Malte Vienna fornece uma cor dourada e aumenta o corpo e preenchimento. Através da cura sob alta temperatura, a atividade enzimática do Malte Vienna é levemente menor que a do Malte Pilsen.

O malte Vienna é adequado para cervejas de coloração mais clara. A aplicação típica é a melhoria de cor e aroma de cervejas leves. Também é usado na Vienna Lager, que é famosa pelo dourado profundo e sabor maltado.

País: Polônia
Aplicação: Até 100% da receita.
EBC: 7 – 10

Ficha técnica