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Fundo Falso Aluminio D36

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Descrição Geral

FUNDO FALSO - EM ALUMÍNIO

Diâmetro: 36cm

O fundo falso é utilizado como um filtro para auxiliar na separação de bagaço do mosto. O modelo com alças falicita seu uso e remoção ao final do processo. Este filtro é usado dentro de panelas.

O fundo falso é um dos melhores filtros desenvolvidos para cervejeiros artesanais. Além de proporcionar uma melhor filtragem pois possui o tamanho adequado ao caldeirão, ocasionando a filtragem em toda sua circunferência e permitindo mais uniformidade e maior velocidade na filtração. Consequentemente obtendo uma melhor eficiência que apenas usar o saco de BIAB. Também requer menos trabalho para limpar do que outros filtros, como a bazooka ou BIAB por exemplo.

O fundo falso não deixa sua cama de grãos em contato com o fundo da panela, então quando o fogo ou a resistência elétrica está ligada, e o fundo ou a superfície da resistência está mais quente, o risco de caramelizar (queimar) os grãos é reduzido em relação aos filtros que deixam os grãos em contato com o fundo da panela - ou com a superfície da resistência. Não é aconselhável mexer com a colher ou pá sobre a cama de grãos, pois desfaz a camada de grão e casacas que compacta e se que se tornam um grande auxiliar de filtração, mas é necessário recircular para manter a temperatura do líquido homogênea o que pode ser realizado com auxilio de uma bomba. É possível recircular com uma jarra e uma escumadeira, mas não é recomendado.

Procure utilizar o fundo falso bem ajustado ao seu caldeirão/panela cervejeira. Cheque o nível e procure o deixar plano em relação ao fundo do caldeirão também.

Ficha técnica
Código1000765
CategoriaMostura
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