Flocos de cevada

• FLOCOS DE CEVADA

  Adiciona na cerveja uma relação melhor entre cor, sabor e corpo.
  
  FABRICAÇÃO
  Produto obtido dos grãos de cevada, limpos e selecionados que são submetidos a um tratamento térmico (pré-cozimento) e depois prensados para formar flocos e posteriormente secados e resfriados.
  
  MODO DE USO
  Deve permanecer na mostura por pelo menos 5 minutos para conversão do amido.
  Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação.
  Como os flocos possuem uma superfície larga, eles reidratam e desintegram-se facilmente. O tempo de filtração será normal. Não é necessário moer. Utilize flocos facilmente. O tempo de filtração será normal. Não é necessário moer. Utilize flocos de cevada como adjunto nas cervejas puro malte para produzir uma cor mais clara, sem baixar a densidade original da cerveja ou no lugar do milho como adjunto para eliminar o sabor de milho na cerveja pronta. Faça teste de iodo!
  
  DOSAGEM
  De 10% a 25% do total de grãos para produzir uma cerveja de menor coloração, de sabor mais suave e corpo mais seco.
  
  ARMAZENAMENTO
  Estocar em local seco, arejado, com temperaturas abaixo de 32 °C e livre de odores.
  Manuseie com cuidado para evitar a quebra dos flocos.
  
  COR
  EBC 3 - 4 = Loviblond 1,7 - 2,1 = SRM 1,5 - 2

• Dados Técnicos

  Cfe. Res. RDC Nº 359 e 360, de 23/12/2003 MS

  INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção 30 g (2 colheres de sopa)
  Quantidade por porção		% VD (*)
  Valor energético	93 kcal= 391 kJ	5%
  Carboidratos	19 g	6%
  Proteínas	2,8 g	4%
  Gorduras Totais	0,6 g	1%
  Gorduras Satur.	0,3 g	1%
  Gorduras Trans	0 g	VD ñ est.
  Fibra Alimentar	3,7 g	15%
  Sódio	1,5 mg	0%

  * % Valores diários com base em uma dieta de 2000 Kcal
  ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores,
  dependendo de suas necessidades energéticas.
  
  CONTÉM GLÚTEN

*TAXA ADICIONAL INCLUSA NO VALOR DO PRODUTO PARA COMPRA EM GRAMAS