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Flocos de cevada 100g

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Descrição Geral
  • FLOCOS DE CEVADA

    Adiciona na cerveja uma relação melhor entre cor, sabor e corpo.

    FABRICAÇÃO
    Produto obtido dos grãos de cevada, limpos e selecionados que são submetidos a um tratamento térmico (pré-cozimento) e depois prensados para formar flocos e posteriormente secados e resfriados.

    MODO DE USO
    Deve permanecer na mostura por pelo menos 5 minutos para conversão do amido.
    Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação.
    Como os flocos possuem uma superfície larga, eles reidratam e desintegram-se facilmente. O tempo de filtração será normal. Não é necessário moer. Utilize flocos facilmente. O tempo de filtração será normal. Não é necessário moer. Utilize flocos de cevada como adjunto nas cervejas puro malte para produzir uma cor mais clara, sem baixar a densidade original da cerveja ou no lugar do milho como adjunto para eliminar o sabor de milho na cerveja pronta. Faça teste de iodo!

    DOSAGEM
    De 10% a 25% do total de grãos para produzir uma cerveja de menor coloração, de sabor mais suave e corpo mais seco.

    ARMAZENAMENTO
    Estocar em local seco, arejado, com temperaturas abaixo de 32 °C e livre de odores.
    Manuseie com cuidado para evitar a quebra dos flocos.

    COR
    EBC 3 - 4 = Loviblond 1,7 - 2,1 = SRM 1,5 - 2

  • Dados Técnicos

    Cfe. Res. RDC Nº 359 e 360, de 23/12/2003 MS

    INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
    Porção 30 g (2 colheres de sopa)

    Quantidade por porção

    % VD (*)

    Valor energético

    93 kcal= 391 kJ

    5%

    Carboidratos

    19 g

    6%

    Proteínas

    2,8 g

    4%

    Gorduras Totais

    0,6 g

    1%

    Gorduras Satur.

    0,3 g

    1%

    Gorduras Trans

    0 g

    VD ñ est.

    Fibra Alimentar

    3,7 g

    15%

    Sódio

    1,5 mg

    0%

    * % Valores diários com base em uma dieta de 2000 Kcal
    ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores,
    dependendo de suas necessidades energéticas.

    CONTÉM GLÚTEN

Ficha técnica
Código109
CategoriaAdjuntos - Flocos e Cereais
MarcaFabrica Do Cervejeiro
GarantiaSem garantia
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